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80个家常小炒菜谱大全
1、胡萝卜炒土豆丝 胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜,二者混搭在一起,味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒,再加入胡萝卜继续炒,最后加入适量盐和鸡精即可。青椒炒肉丝 首先把肉切成细丝,配上青椒,辣椒丝等等一起煸炒,加入适量盐、鸡精等调料,香气四溢。
2、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:- 猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。- 莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
4、以下列出80个家常小炒菜谱可能内容过多,我先为您提供10个家常小炒菜谱作为示例。如果需要更多,可以在之后输入继续。 地三鲜:土豆、茄子、青椒炒制而成,鲜美可口。 麻婆豆腐:豆腐与豆瓣酱、花椒等调料烹制,具有麻辣鲜香的特点。 宫保鸡丁:鸡肉丁、花生米、干辣椒等炒制,味道鲜辣爽口。
5、将青椒洗干净,蒜剥好。2:青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3:调制酱汁,将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4:在锅中加入食用油,油热至6成时候,放入辣椒,用小火煎。5:煎青椒的时候,一边煎一边用铲子压青椒,等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。6:将青椒出锅盛碗备用。
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鱼香肉丝。材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
部分做法如下:大盘鸡 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。
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青椒炒肉丝 材料:猪肉 150 克,青椒 150 克,大葱 适量,豆瓣酱 2 汤匙,胡椒粉 适量,盐 1/2 小勺,生抽 1 汤匙,料酒 1 汤匙,生姜 2 片。 *** *** :猪肉切成细丝,青椒去籽切成丝,大葱切成段,生姜切成丝备用。
青椒炒牛肉 牛羊肉切成片,越薄更好,切完装在碗里,添加2勺不含防腐剂生抽、1勺芝麻油,一点小粉,抓匀腌渍15min,小肉腌渍一下,炒出来滑嫩又香。辣椒用花刀拍一拍再斜着切,进味。3瓣蒜头敲碎。菜锅热,倒少量油,温度七成热时放入青椒炒至六成熟期,出锅预留。
西红柿炒鸡蛋西红柿烫皮后切片,鸡蛋打散去腥增香,炒熟后与西红柿、青椒一起翻炒,调味后出锅。 小炒白玉菇白玉菇洗净切条,莴笋和胡萝卜切丝,用鸡精、蚝油等调汁。蔬菜焯水后与调料一起翻炒,最后淋上明油提亮。
冬季天冷,我家餐桌上多以炖菜为准,但是一个菜又有点单调,这时往往会搭配一个快手小炒。下面分享我家更爱的6道家常菜,都是适合这个季节吃的,简单快手好做好吃。一,香菇炒芹菜 食材:芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜 做法:1,香菇去蒂洗净切成片,芹菜洗净切段。
加点油,将葱姜,八角,朝天椒下锅炒香后,放进炸好的鳝鱼煸炒出味,再次放进米酒,生抽酱油,紫苏叶煸炒,随后加少许水时放盐,煮十分钟后进味,待料汁快手赚钱做了后,添加少量山胡椒#特色美食日常油后,摆盘起锅。
牛乳豆腐蒸蛋食物提前准备:玉子豆腐,生鸡蛋,牛乳。作法步骤:玉子豆腐,切成块,放进蒸盘里摆放预留,随后取碗打进两个鸡蛋,添加适量食用盐调料,倒进鸡蛋的5倍牛乳,拌匀。
80个家常小炒菜谱
1、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:- 猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。- 莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
2、胡萝卜炒土豆丝 胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜,二者混搭在一起,味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒,再加入胡萝卜继续炒,最后加入适量盐和鸡精即可。青椒炒肉丝 首先把肉切成细丝,配上青椒,辣椒丝等等一起煸炒,加入适量盐、鸡精等调料,香气四溢。
3、特色家常小炒肉 材料:肉丝一把,白菜一片,小洋葱一个,水发木耳两朵,红尖椒半个,姜丝一小撮,葱段适量。调料:淀粉一汤匙,盐、料酒、味精、生抽适量,香油一小勺。做法:- 肉丝与淀粉、少许料酒混合均匀。- 白菜洗净切段,顺着菜筋切成细丝;木耳切丝;洋葱去外皮切丝;红尖椒切丝。
4、道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。