本文目录一览:
- 1、简单易做的粤菜
- 2、粤菜家常菜谱100道简单做法
- 3、粤菜最有名的30道菜
简单易做的粤菜
1、炒芥兰:芥兰是广东常见的蔬菜之一,炒芥兰的做法简单,只需将芥兰洗净切段,用油、蒜蓉和少许盐快速翻炒至熟即可。这道菜清脆可口,营养丰富。蒸水蛋:将鸡蛋打散,加入适量的水和盐搅拌均匀,然后放入蒸锅中蒸制。蒸水蛋看似简单,但要做到口感嫩滑需要一定的技巧。通常加入一些葱花或虾仁来增加风味。
2、豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨是一道简单易做的粤菜,将小排骨和黑豆蒸制而成。其肉质鲜美,有黑豆和大蒜的香味。煲仔饭 煲仔饭是广东广州的特色美食,将淘洗好的大米与各种配料一同煮制。其味道鲜美,齿间留香。吃煲仔饭时,不妨尝一尝烧焦的米饭,又香又脆。
3、白灼虾 白灼虾是一道非常经典的广东菜,其特点是保留了虾的鲜美本味。 *** *** 简单,只需将新鲜虾洗净,放入沸水中烫煮至虾壳变红即可捞出,配上蘸料(通常由生抽、蒜蓉、红油和糖等调制而成)食用。清蒸鱼 清蒸鱼是粤菜中的家常菜,能够更大程度地保留鱼的鲜味。
粤菜家常菜谱100道简单做法
1、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一,以鲈鱼为主料,加入葱姜蒜等调料,清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,是广东人喜欢的一道菜肴。步骤:准备好鲈鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。在鱼身上切几刀,用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。
2、将生菜洗净后切成适当大小的块。2)萝卜切片备用。3)蘑菇清洗干净,金针菇剪去坏叶子,并泡水洗净为更佳。4)将鸡汤烧沸后热锅凉油爆香葱姜、蒜片,加入各种菜和牛肉,煮至熟烂即可。煎类 煎肉饼:材料:猪绞肉、木耳末、姜末、葱末、豆腐、鸡蛋、冰碳粉、白胡椒粉、盐、料酒、麻油。
3、粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油,我个人喜欢选用这个牌子来 *** 。加入一小包五香卤料包,做出来的豉油鸡会更香哦。锅里的清水加入姜片葱段蒜瓣适量和料酒 洗干净的新鲜靓鸡一只 人少或食量少的也可以只放半只鸡 将所有配料放入锅中,用大火煮开,让鸡浸入汁水。
4、下面就为大家介绍几款精美的粤菜小炒菜谱,快来尝试一下吧! 干煎牛柳 材料:牛柳肉、青红椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉。
粤菜最有名的30道菜
1、广式烧乳猪:选用肉质细嫩的乳猪,经过特制酱料腌制后烧烤而成,皮脆肉嫩,香气扑鼻。 白切鸡:以选用优质活鸡,经沸水烫煮至八成熟后切片,搭配特制姜葱油食用,肉质鲜嫩,味道鲜美。 脆皮烧鹅:选用优质鹅肉,经过腌制、吊烤至表皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻。
2、上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、蚝油生菜等,是粤菜中更具代表性的30道佳肴。 上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是粤菜中的经典佳肴,以其鲜美的肉质和醇厚的汤味著称。选用肉质洁白细嫩的龙虾,搭配精心熬制的高汤,成就了一道海鲜中的精品。
3、清蒸东星斑,是粤菜生猛海鲜 *** 的代表之一。东星斑肉质丰满,鲜美嫩滑,吃起来绝不黏腻,集中突出了鲜活的清蒸鱼类的清、鲜、嫩、滑的要义。外地人到广州,就一定要吃海鲜,这道清蒸东星斑不失首选。东海海鲜酒家的清蒸东星斑入选了“粤菜十大名菜”。
4、广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调 *** *** 精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。